Huile de noix grillée

L'huile de noix vient de France et est composée à 100% de noix torréfiées. L'huile se caractérise par son goût délicat et distinct de noisette.Cette huile peut être chauffée jusqu'à un maximum de 160°C. Un chauffage excessif peut altérer l'arôme.

L'huile de noix peut être utilisée à la fois froide et tiède (jusqu'à 160 °C) et convient pour les sautés, la cuisson et le trempage. L'huile de noix est parfaite pour préparer des vinaigrettes et est délicieuse dans les salades, pour trancher du pain, sur de la feta chaude aux pignons de pin, du bœuf bourguignon, des pâtes au fromage et avec des plats de viande et de poisson. Il s'intègre également parfaitement dans la boulangerie. Utilisez-le pour les gâteaux et pâtisseries aux pommes ou aux poires. L'huile se marie bien avec le Balsamico di Modena IGP, le vinaigre de vin rouge Cabernet Sauvignon, le vinaigre de vin blanc, la noix de muscade et le vinaigre de xérès. Un conseil Dressing : 1/3 de vinaigre de Xérès et 2/3 d'huile de noix.

Cette huile de noix est produite selon une recette traditionnelle française vieille de 150 ans. Après la récolte, les noix sont lavées, triées, séchées au soleil pendant quelques jours et stockées pour un séchage ultérieur. Les noix sont ensuite broyées et légèrement torréfiées dans des chaudrons en fonte. La pâte obtenue est pressée à froid dans une presse hydraulique et, après aspiration mécanique, est légèrement filtrée et mise en bouteille. Cette méthode de production fournit la riche saveur de noix.

Les noix ont également des avantages importants pour la santé et contiennent des niveaux élevés d'acides gras polyinsaturés tels que les oméga-3. Ces acides gras ont un effet positif sur le taux de cholestérol et aident à prévenir les maladies cardiaques et vasculaires. De plus, les noix contiennent de nombreuses vitamines (A, B et C), ainsi que des minéraux tels que le calcium et le fer.