Huile d'Olive Extra Vierge Nocellara

Le pur Nocellara EVOO vient de la Sicile ensoleillée et est composé à 100% d'olives Nocellara del Belice. Informations générales
Le complexe Nocellara est produit par l'entreprise familiale Oleificio San Calogero, qui se consacre à la production d'une excellente huile d'olive avec passion et engagement depuis des générations.

L'entreprise a été fondée en 1923 par Giuseppe Santangelo. A cette époque, le domaine comptait environ 300 oliviers dont les olives étaient broyées à l'aide d'un moulin à huile en bois à roues de pierre, actionné par des ânes. C'était une autre époque ! Dans les années qui ont suivi, le système de pressage a été constamment amélioré et en 1993, un système à la pointe de la technologie a été installé. La famille entrepreneuriale est toujours responsable de l'ensemble du processus de production, de la culture des olives au pressage et à la mise en bouteille de l'huile d'olive.

Les olives traditionnelles Nocellara del Belice sont typiques de la Sicile et sont parmi les meilleures d'Italie. C'est pourquoi cette huile d'olive monovariétale est aussi quelque chose de très spécial. Il est incroyablement fruité et plein de saveur avec un arôme délicat de noisette.

Utilisation
Le Nocellara se marie à merveille avec des plats de viande copieux, par ex. B. Bœuf, avec légumes grillés, salades acidulées et fruits de mer.

DressingAstuce
Très fin en association avec vinaigre de xérès, dattes ou pêche Agrodolce/vinaigre, citron vert fleur de sureau Agrodolce, en le rapport 1/3 vinaigre/Agrodolce, 2/3 huile d'olive.