Fregula Pasta con Pesca - Albicocche Agrodolce
Soleggiato, aromatico e versatile: questa insalata di pasta Fregula combina la nocciolata Fregula con pesche o albicocche agrodolci, rucola fresca, spinacini e cremoso feta. Il tutto è completato da pinoli tostati e un leggero condimento Agrodolce, perfetto come pasto leggero, contorno o spuntino sano in ogni stagione!
Passende Produkte
-
Pesche-Albicocche Agrodolce
Prezzo normale Da CHF 20.15Prezzo normalePrezzo base Per -
Olio extra vergine di oliva al basilico
Prezzo normale Da CHF 20.15Prezzo normalePrezzo base Per
Zubereitung
- Fregula Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Das gewürfelte Steinobst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis es leicht karamellisiert. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Fregula, Rucola, Spinat, Tomaten, Obst-Mix und Pinienkerne vermengen.
- Dressing aus Olivenöl mit Basilikum, Pfirsich - Aprikosen Agrodolce, Senf, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat geben. Vorsichtig vermischen.
Zutaten
- 250 g Fregula-Pasta
- 1 reifes saisonales Steinobst (Pfirsich oder Aprikose), gewürfelt
- 50 g Rucola
- 50 g Babyspinat
- 10–12 Cocktailtomaten, halbiert
- 30 g geröstete Pinienkerne
- 50 g Feta oder Ziegenkäse, zerbröselt
- Für das Agrodolce-Dressing: 2 EL Extra Natives Olivenöl mit Basilikum, 1 EL Pfirsich- Aprikosen Agrodolce, 1 TL Dijon Senf, Salz & Pfeffer nach Geschmack.