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Il classico uovo da colazione è sempre delizioso, ma per Pasqua abbiamo in mente qualcosa di davvero speciale: le uova cocotte con salmone di Oeuf, qualcosa di davvero delizioso per la colazione o il brunch. Uova dalla ciotola che non solo hanno un sapore incredibilmente delizioso, ma hanno anche un aspetto particolarmente carino. Festosamente bello per ogni tavola di Pasqua!
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Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Förmchen großzügig mit Butter einfetten. Gewaschenen Dill und Schnittlauch fein hacken. Lachs in kleine Stücke schneiden.
Crème fraîche, Kräuter und Lachs auf die Förmchen verteilen. Etwas Kräuter zur Garnitur zurückbehalten. In der Mitte eine Vertiefung drücken und ein Ei in jede Vertiefung schlagen (muss ganz bleiben).
Förmchen in eine Auflaufform stellen und diese bis 2/3 des Randes mit kochendem Wasser füllen (bis die Förmchen so weit im Wasser stehen, wie sie innen befüllt sind). In der Ofenmitte etwa 12 Minuten backen, bis das Eiweiß gerade weiß gestockt, das Eigelb aber innen noch weich oder flüssig ist.
Vorsichtig aus dem Ofen nehmen, mit Egg Salt und Pfeffer würzen, die restlichen Kräuter darüberstreuen und sofort mit frischem Brot und etwas Lemon Dressing servieren.
