Schokoladenmousse mit einem Hauch von Mittelmeer – Veredelt mit Orangen-Olivenöl & Meersalz - oilvinegar.ch

Schokoladenmousse mit einem Hauch von Mittelmeer – Veredelt mit Orangen-Olivenöl & Meersalz

Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um etwas wirklich Magisches zu schaffen. Diese himmlisch cremige Schokoladenmousse vereint feine Schokolade, luftige Sahne und den mediterranen Twist von Orangen-Olivenöl und Meersalz – eine Kombination, die überrascht und begeistert.

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Zubereitung

  1. Schokolade schmelzen: Die Schokolade in Stücke brechen und vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
  2. Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen.
  3. Schmand & Vanille mischen: Schmand, Zucker und Vanille in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Schokolade unterheben: Die geschmolzene Schokolade unter die Schmand-Mischung rühren. Anschließend die Sahne behutsam unterheben – so bleibt die Mousse wunderbar luftig.
  5. Kühlen: In kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  6. Veredeln: Vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Orangen-Olivenöl beträufeln und mit Meersalzflocken bestreuen – für das perfekte Finish.

Zutaten

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Schmand oder Sauerrahm
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillemark
  • Topping: 2 TL Orangen-Olivenöl von Oil & Vinegar, eine Prise Meersalzflocken
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