Pizza della Mamma – Klassische italienische Pizza - oilvinegar.ch

Pizza della Mamma – Pizza italiana classica

Gusto tradizionale come da mamma

Ci sono piatti che sanno di casa, di lunghe serate in famiglia, di buon umore e cucina genuina. La pizza della mamma è proprio un classico così. Una base soffice e croccante, una salsa di pomodoro aromatica e una combinazione equilibrata di mozzarella, carciofi, funghi, olive e prosciutto cotto la rendono una pizza che va sempre bene.

Che sia per un venerdì sera tranquillo o per una cena con gli amici, questa ricetta è semplice da realizzare e ha il sapore del tuo ristorante italiano preferito.

Passende Produkte

Zubereitung

  1. Teig ansetzen: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  2. Ruhen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
  3. Ofen vorheizen: Backofen auf 225 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
  4. Belag vorbereiten: Artischockenherzen halbieren, Champignons in Scheiben schneiden.
  5. Pizza formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein Backblech oder Backpapier legen. Mit der Pizzasauce gleichmäßig bestreichen.
  6. Belegen: Mozzarella auf der Sauce verteilen, mit der Kräutermischung bestreuen und anschließend Artischocken, Pilze, Kochschinken und Oliven darauf anrichten.
  7. Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 5 – 10 Min. backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
  8. Servieren: Optional mit etwas gutem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Zutaten

  • 500 g Pizzamehl
  • 1 TL Salz
  • 7 g Trockenhefe (oder 25 g Frischhefe)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Salsa della Mamma
  • 200 g Mozzarella (gerieben oder in Stücken)
  • 3 Artischockenherzen
  • 12 Champignons
  • 12 Oliven
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 2 TL Pizza-Kräutermischung (Oregano & Basilikum)
  • Optional: etwas Olivenöl zum Beträufeln nach dem Backen
Indietro