Balsamico Essig Gold IGP 250ml

Questo aceto balsamico Leonardi di Modena, invecchiato per circa 15 anni, porta il marchio di qualità Oro. Cremoso dal gusto sensazionalmente dolce, leggermente acidulo di mosto d'uva e note legnose. Estremamente versatile con carne, pesce e dolci.
Oil & Vinegar ha selezionato per voi i migliori aceti balsamici provenienti dalle migliori acetaie di Modena in Italia. Completamente stagionato in modo naturale e senza zuccheri aggiunti, caramello o conservanti. I balsamici vengono classificati secondo criteri di metodo di produzione (Travasi versus Solera), densità (spessore) e tempo di maturazione (numero di anni): Rosso, Bronzo, Argento e Oro.

Questo Aceto Balsamico di Modena IGP Oro proviene dalla famosa acetaia Acetaia Leonardi. Fin dalla sua fondazione nel 1871, tutte le regole della tradizione acetaia sono state seguite e la famiglia Leonardi custodisce da quattro generazioni il segreto che garantisce l'eccellente qualità dei loro aceti balsamici. Dove si stabilì Essighaus Leonardi, esisteva la Vecchia Corte Rè, una tenuta di campagna romana che fungeva da tappa per il Duca nel viaggio verso la sua residenza estiva a Modena. Il disegno della Vecchia Corte Rè sulla bella bottiglia è, per così dire, una sorta di inno a questa storia.

L'Aceto Balsamico di Modena IGP Gold è ottenuto esclusivamente da ingredienti puri come uve Trebbiano e Lambrusco e viene invecchiato naturalmente per molti anni in botti di diversi pregiati legni secondo il cosiddetto procedimento Travasi. Le botti di rovere, castagno, frassino, ciliegio, gelso e ginepro conferiscono all'Aceto Balsamico di Modena IGP Oro ciascuna il proprio gusto. L'aceto balsamico cremoso ha una densità compresa tra 1,35 e 1,37 ed è una vera delizia culinaria. Sensazionalmente corposo e complesso nel gusto. Decisamente dolce con una punta di acido, mentre allo stesso tempo si possono gustare vari altri sapori che conferiscono all'aceto corpo e spezie, tra l'altro dovuti ai tipi di legno utilizzati.

L'Aceto Balsamico di Modena IGP Oro può essere utilizzato in diversi modi. Delizioso con verdure o carne alla griglia o in padella, salmone affumicato, pesce, risotti e pasta. Ma sorprendentemente delizioso anche con un piatto di formaggi e persino con dessert dolci come gelato, fragole o cioccolato. E meraviglioso come bicchierino dopo cena.

La denominazione IGP indica che si tratta di un prodotto regionale con indicazione geografica (IGP). Il marchio di qualità Indicazione Geografica Protetta garantisce il metodo di produzione tradizionale e la qualità del prodotto e viene concesso solo se sia i Consorzi in Italia che quelli dell'Unione Europea hanno effettuato un test positivo.

Solo l'Aceto Balsamico di Modena IGP Oro merita questo massimo riconoscimento!