Mafaldine Tricolore 500 g

Nella regione italiana di Gragnano, la pasta di alta qualità viene prodotta tradizionalmente da oltre 500 anni. Le mafaldine sono lunghe tagliatelle a nastro con bordi ondulati o ondulati che possono contenere molto sugo della pasta.

Il segreto della produzione sta nell'utilizzo della migliore semola di grano duro, che rende la pasta particolarmente stabile dimensionalmente, e di pura e morbida acqua sorgiva dei monti di Gragnano. Inoltre la pasta viene pressata in trafile di bronzo e poi essiccata in modo particolarmente lento, il che le conferisce ruvidità e permette al sugo di aderire particolarmente bene.

Barbabietola rossa, pomodori e spinaci forniscono il colore naturale (della bandiera italiana!). Questa pasta si consuma preferibilmente con sughi di carne tradizionali come la bolognese o il ragù pregiato.