Olio extra vergine di oliva al peperoncino

L'olio extra vergine di oliva al gusto di peperoncino proviene dalla regione della Puglia in Italia ed è prodotto con il 60% di olive Coratina e il 40% di olive Oligarola, insieme a peperoncino fresco. La combinazione del peperoncino piccante e dell'olio d'oliva delicato crea un eccellente sapore fruttato con una nota speziata. Può essere utilizzato sia a freddo che a caldo (fino a 180°) ed è particolarmente gustoso in insalate, verdure, salse, zuppe, pizza, pasta, piatti vegetariani, marinate, carne, pollo grigliato o al forno, pesce e frutti di mare. Inoltre, si abbina bene con aceto di pomodoro e aceto di frutta dolce. Consiglio per un condimento: 1/3 di sambuco-mela-limetta – 2/3 di olio extra vergine di oliva al gusto di pepe.

Le olive vengono raccolte a mano da ottobre a dicembre e trasformate in olio mediante spremitura a freddo entro poche ore. Poiché le olive sono lavorate con il metodo tradizionale della spremitura a freddo, si ottiene un olio d'oliva di altissima qualità con basso contenuto di acidità, noto in Italia anche come oro verde.

Il peperoncino fresco viene aggiunto durante la spremitura e conferisce all'olio d'oliva un sapore caratteristico. Questo olio d'oliva è 100% naturale e non contiene additivi.