Olio Extra Vergine di Oliva Nocellara

Il puro EVO Nocellara proviene dalla soleggiata Sicilia ed è composto al 100% da olive Nocellara del Belice. Informazioni di base
Il complesso Nocellara è prodotto dall'azienda di famiglia Oleificio San Calogero, che da generazioni si dedica alla produzione di ottimo olio d'oliva con grande passione e impegno.

L'azienda è stata fondata nel 1923 da Giuseppe Santangelo. A quel tempo la tenuta contava circa 300 alberi di ulivo, le cui olive venivano macinate utilizzando un frantoio in legno con ruote in pietra azionato da asini. Erano tempi diversi! Negli anni successivi il sistema di pressatura è stato costantemente migliorato e nel 1993 è stato installato un impianto all'avanguardia. Ad oggi la famiglia imprenditoriale è responsabile dell'intero processo produttivo, dalla coltivazione delle olive alla spremitura e all'imbottigliamento dell'olio d'oliva.

Le tradizionali olive Nocellara del Belice sono tipiche della Sicilia e sono tra le migliori d'Italia. Ecco perché questo puro olio d'oliva è qualcosa di molto speciale. È incredibilmente fruttato e dal gusto pieno con un delicato aroma di nocciola.

utilizzo
La Nocellara si sposa meravigliosamente con piatti forti di carne come: Ad esempio carne di manzo, verdure grigliate, insalate e frutti di mare.

Suggerimento per il condimento
Molto buono in combinazione con aceto di sherry, agrodolce/aceto di datteri o pesche, agrodolce di fiori di sambuco e lime, nel rapporto 1/3 aceto/Agrodolce, 2/3 olio d'oliva.