Pesto della Mamma Ricotta 180 g

Ecco la più recente creazione della nostra linea "della Mamma", realizzata con pomodori maturi, ricotta, basilico e noci pregiate. Particolarmente delicata nel sapore, fantastica e versatile come pesto per la pasta, in una salsa per pollame, pesce o carni bianche. Anche come crema per bruschette o antipasti è insuperabilmente deliziosa. Per questo prodotto vengono utilizzati pomodori San Marzano dal gusto fruttato e aromatico. La vera ricotta siciliana di latte vaccino e caprino la rende meravigliosamente cremosa e leggera, perfettamente equilibrata nel sapore con le pregiate noci. Basta mescolare un cucchiaio in una vinaigrette per insalata – divino!

In questo pesto c’è la lunga tradizione di una lavorazione molto accurata, che si percepisce ad ogni cucchiaio. I pomodori San Marzano sono considerati i migliori per la preparazione di salse e sono raccomandati dagli chef. Sono molto grandi e hanno una polpa spessa, aromatica e pochi semi. La ricotta è un formaggio fresco estremamente versatile, prodotto con latte vaccino, ovino o caprino. Viene lavorato con cura il siero di altri formaggi, come mozzarella, pecorino o parmigiano. La ricotta fresca utilizzata qui rende la salsa particolarmente cremosa e aromatica.