Vincotto Feige 250 ml

Questo vincotto è stato ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia conservate in cui i fichi hanno maturato per sei mesi. Perfetto con carne, pesce, carpacci, formaggi, macedonia e gelato.

Il Vincotto Fico è un prodotto ineguagliabile ottenuto da due vitigni, il Negroamaro e la Malvasia rossa. Le uve vengono fatte bollire fino a un quinto del loro volume. Lo sciroppo così ottenuto viene versato in botti di rovere insieme ai batteri madri dell'aceto, dove matura per quattro anni. Questo sviluppa il gusto in un vincotto senza l'aggiunta di coloranti o conservanti. Il Vincotto Fig è ottenuto da fichi appositamente selezionati e invecchiati per sei mesi in una miscela di Vincotto Originale e aceto. Con l'aceto balsamico il mosto d'uva non viene bollito e non è previsto un tempo di maturazione specifico, poiché il mosto d'uva più vecchio viene mescolato con il mosto d'uva più giovane.

Il Vincotto Fico è una vera delizia culinaria che può essere utilizzata in vari piatti con la sua varietà di sapori. Piatti sostanziosi come carne (alla griglia), pesce, petto d'anatra, carpaccio o formaggio, ad esempio mozzarella o parmigiano, hanno un sapore ancora più intenso con un pizzico di vincotto di fichi. Anche piatti dolci come gelati e sorbetti o una macedonia di frutta con lamponi, mirtilli, arancia, ananas e kiwi danno il meglio di sé con una goccia di questo Vincottos Fig.