Vincotto Lampone 250 ml

Una speciale combinazione di Vincotto italiano - ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia bollite - con lamponi freschi e dolci. Sensazionale con pesce, carne, formaggi, carpacci, macedonie e dessert! Senza coloranti né conservanti. La differenza tra Vincotto e Balsamico sta nelle due tipologie di uve il Negroamaro e la Malvasia rossa e nella loro preparazione.
Le uve vengono fatte bollire fino a un quinto del volume totale. Lo sciroppo ottenuto viene versato in botti di rovere insieme ai batteri madri dell'aceto. L'aceto impiega quattro anni per trasformarsi in un vincotto. Senza coloranti o conservanti aggiunti. Con Vincotto Rasperry i lamponi maturano per sei mesi in una miscela di Vincotto Originale e aceto. Con l'aceto balsamico il mosto d'uva non viene bollito e non è previsto un tempo di maturazione specifico, poiché il mosto d'uva più vecchio viene mescolato con il mosto d'uva più giovane.

Il Vincotto Lampone è semplicemente perfetto per diversi tipi di piatti. Carpaccio, mozzarella o parmigiano conferiscono al vincotto ai lamponi una nota fruttata. Ma anche il petto d'anatra arrosto, la bistecca e perfino il pesce sono buonissimi con questo ottimo Vincotto al Lampone, fresco e dolce. E dulcis in fundo, una macedonia di mirtilli, kiwi e ananas con un filo di vincotto ai lamponi diventa una deliziosa sorpresa tropicale. Questo vale anche per gelati e sorbetti!