Garnelen mit Kräuterbutter & Grillmais - oilvinegar.ch

Shrimp with Herb Butter & Grilled Corn

Crispy grilled corn, juicy shrimp, and aromatic herb butter—a simple summer dish that’s ready in no time. With the Herb Butter Mix from Oil & Vinegar, you can create a wonderfully flavorful herb butter that pairs perfectly with shrimp, vegetables, or fresh baguette.

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Zubereitung

  1. Den Herb Butter Mix mit dem warmen Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Anschliessend mit der weichen Butter vermengen.
  2. Die Garnelen mit dem Olivenöl vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Maiskolben 8–10 Minuten vorkochen und anschliessend auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundum goldbraun grillieren.
  4. Die Garnelen bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillieren oder in einer Grillpfanne braten, bis sie schön rosa sind.
  5. Die heissen Garnelen und den Grillmais mit einigen Klecksen der Kräuterbutter servieren, sodass diese langsam schmilzt.
  6. Mit gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren und sofort geniessen.
  7. Tipp: Die übrige Kräuterbutter lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt nicht nur zu Garnelen, sondern auch zu gegrilltem Fisch, Gemüse, Ofenkartoffeln oder knusprigem Baguette.

Zutaten

  • 250–300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 2 Maiskolben
  • 100 g weiche Butter
  • 2 TL Herb Butter Mix
  • 4 TL warmes Wasser
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Bio-Zitrone
  • Frische Petersilie
  • Salz & Pfeffer
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