Knusprige Hähnchenflügel mit Kartoffeln & Smoky Whiskey Rub - oilvinegar.ch

Crispy chicken wings with potatoes & Smoky Whiskey Rub

Spicy, crispy, and full of Mediterranean flavors: These chicken wings with golden-brown potatoes are the perfect recipe for a cozy evening with friends or a fuss-free aperitif.

The secret? An aromatic marinade made with our Smoky Whiskey Grill Mix, high-quality Olive Oil for Baking & Frying, and fresh lemon. The potatoes become wonderfully crispy in the oven, while the chicken wings stay juicy and develop a delightfully spicy crust.

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Zubereitung

  1. Hähnchen marinieren: Hähnchenflügel mit Smoky Whiskey Grillmix, Olivenöl, Whiskey Vinegar, Zitronensaft und Honig vermengen. Nach Geschmack leicht salzen.
  2. Die Hähnchenflügel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Für ein intensiveres Aroma können Sie sie auch über Nacht marinieren.
  3. Kartoffeln vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Kartoffeln waschen und in gleich grosse Spalten schneiden. Mit Olivenöl zum Backen & Braten, Smoky Whiskey Grillmix und etwas Salz vermengen.
  5. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und darauf achten, dass sie möglichst nicht übereinanderliegen.
  6. Alles ab in den Ofen: Kartoffeln zunächst 20 Minuten backen.
  7. Anschliessend die marinierten Hähnchenflügel auf ein zweites Blech oder neben die Kartoffeln legen und weitere 25–30 Minuten backen, bis die Hähnchenflügel schön goldbraun und knusprig sind.
  8. Für extra knusprige Haut können Sie in den letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
  9. Servieren: Die knusprigen Hähnchenflügel zusammen mit den goldbraunen Kartoffeln servieren. Mit frischer Zitrone und nach Wunsch etwas frischen Kräutern garnieren.
  10. Unser Tipp: Für besonders aromatische Hähnchenflügel lohnt es sich, das Fleisch bereits am Vorabend zu marinieren. So können die Gewürze und die rauchige Whiskey-Note besonders gut einziehen.

Zutaten

  • Für die Hähnchenflügel: 900 g Hähnchenflügel
  • 2 EL Smoky Whiskey Grillmix
  • 2 EL Olivenöl zum Backen & Braten
  • 1 EL Whiskey Vinegar
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Für die Kartoffeln: 1 kg Kartoffeln
  • 2–3 EL Olivenöl zum Backen & Braten
  • 1–2 EL Smoky Whiskey Grillmix
  • Salz nach Geschmack
  • Zum Servieren: frische Zitrone
  • frische Kräuter nach Geschmack
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