Sometimes it does not take much to eat really well. This light pasta with tuna and capers combines Mediterranean flavors with high-quality ingredients – simple, balanced, and full of taste.
Whether with black pasta for a special touch or quite classic with linguine or spaghetti: this dish adapts to your style.
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Zubereitung
- Pasta kochen: Einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.
- Thunfisch vorbereiten: Thunfisch in einer Schüssel mit Kapern und Olivenöl vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles verbinden: Die abgegossene Pasta direkt zur Thunfischmischung geben und behutsam mischen, damit die Pasta das Olivenöl optimal aufnimmt.
- Verfeinern & servieren: Artischocken unterheben, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
- Tipps & Varianten: Schwarze Pasta sorgt für ein elegantes, modernes Erscheinungsbild und einen leicht maritimen Geschmack.
- Klassische Pasta bringt die mediterranen Zutaten besonders harmonisch zur Geltung.
- Ein hochwertiges Olivenöl extra vergine macht den Unterschied – es verbindet alle Aromen.
- Für noch mehr Frische: kurz vor dem Servieren etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
- Serviervorschlag: Diese Pasta passt ideal zu einem leichten Weisswein oder einem trockenen Rosé. Als Beilage genügen ein grüner Salat oder etwas knuspriges Brot – schlicht, italienisch, gut.
Zutaten
- Zutaten (für 2 Portionen)
- 200 g Pasta (wahlweise schwarze Pasta al Nero di Seppia oder klassische Linguine / Spaghetti)
- 150 g Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
- 1 EL Kapern
- 1 Glas Artischockenherzen, abgetropft und halbiert
- 3 EL Coratina Olivenöl extra
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie
- Optional: Schwarze Oliven
- Zitronenabrieb oder ein Spritzer Zitronensaft
- Chiliflocken für eine leichte Schärfe