Knusprige Hähnchenflügel mit Kartoffeln & Smoky Whiskey Rub - oilvinegar.ch

Ailes de poulet croustillantes avec pommes de terre et mélange d’épices au whiskey fumé

Épicées, croustillantes et pleines de saveurs méditerranéennes, ces ailes de poulet accompagnées de pommes de terre dorées sont la recette parfaite pour une soirée conviviale entre amis ou un apéro sans complications.

Le secret ? Une marinade aromatique avec notre Smoky Whiskey Grillmix, de l’huile d’olive pour la cuisson au four et à la poêle de qualité et du citron frais. Les pommes de terre deviennent bien croustillantes au four, tandis que les ailes de poulet restent juteuses et se parent d’une croûte délicieusement relevée.

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Zubereitung

  1. Hähnchen marinieren: Hähnchenflügel mit Smoky Whiskey Grillmix, Olivenöl, Whiskey Vinegar, Zitronensaft und Honig vermengen. Nach Geschmack leicht salzen.
  2. Die Hähnchenflügel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Für ein intensiveres Aroma können Sie sie auch über Nacht marinieren.
  3. Kartoffeln vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Kartoffeln waschen und in gleich grosse Spalten schneiden. Mit Olivenöl zum Backen & Braten, Smoky Whiskey Grillmix und etwas Salz vermengen.
  5. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und darauf achten, dass sie möglichst nicht übereinanderliegen.
  6. Alles ab in den Ofen: Kartoffeln zunächst 20 Minuten backen.
  7. Anschliessend die marinierten Hähnchenflügel auf ein zweites Blech oder neben die Kartoffeln legen und weitere 25–30 Minuten backen, bis die Hähnchenflügel schön goldbraun und knusprig sind.
  8. Für extra knusprige Haut können Sie in den letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
  9. Servieren: Die knusprigen Hähnchenflügel zusammen mit den goldbraunen Kartoffeln servieren. Mit frischer Zitrone und nach Wunsch etwas frischen Kräutern garnieren.
  10. Unser Tipp: Für besonders aromatische Hähnchenflügel lohnt es sich, das Fleisch bereits am Vorabend zu marinieren. So können die Gewürze und die rauchige Whiskey-Note besonders gut einziehen.

Zutaten

  • Für die Hähnchenflügel: 900 g Hähnchenflügel
  • 2 EL Smoky Whiskey Grillmix
  • 2 EL Olivenöl zum Backen & Braten
  • 1 EL Whiskey Vinegar
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Für die Kartoffeln: 1 kg Kartoffeln
  • 2–3 EL Olivenöl zum Backen & Braten
  • 1–2 EL Smoky Whiskey Grillmix
  • Salz nach Geschmack
  • Zum Servieren: frische Zitrone
  • frische Kräuter nach Geschmack
Dos