Lemon & Gin Cheescake - oilvinegar.ch

Gâteau au fromage au citron et au gin

Une sensation gustative pour les gourmands ! Une fin paradisiaque à tout festin est ce cheesecake avec de la confiture de citron au gin et des myrtilles. Également un véritable point fort visuel sur chaque table !

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Zubereitung

  1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à nouveau. Il est préférable de broyer les cantuccini dans un hachoir universel et de les mélanger avec le beurre. Étaler au fond d'un moule à charnière beurré (20 cm Ø) et presser légèrement. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 15 minutes, laisser refroidir.
  2. Mélanger le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs un à un, puis la crème sure et une pincée de sel. Étalez le mélange sur le fond refroidi et faites cuire au four préchauffé (chaleur de voûte et de sole à 150 °C) pendant environ 40 minutes.
  3. Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, étalez la confiture de citron et de gin sur le cheesecake et décorez de myrtilles. Céleste

Zutaten

  • 175 G Cantuccini tout mandorle
  • 50g de beurre
  • 400 g de fromage frais (Monchou)
  • 100 g de sucre fin
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de crème sure
  • Confiture de citron et de gin
  • Myrtilles pour garnir
Dos