Couscous-Salat mit Fruchtspießen - oilvinegar.ch

Salade de couscous aux brochettes de fruits

Une surprise colorée et fraîche, cette salade de couscous aux brochettes de fruits. Ce plat est parfait pour un déjeuner, un repas léger en soirée ou en accompagnement d'un barbecue d'été ! Qui aimeriez-vous surprendre avec cette délicatesse tropicale ?

Passende Produkte

Zubereitung

  1. Coupez le melon et l'ananas en jolis cubes. Râpez finement le zeste d'orange et râpez le gingembre congelé (pelé). Mélangez les cubes de pastèque avec de l'huile d'olive extra vierge, du piment, de l'orange râpée et du gingembre. A l'aide d'un pinceau, étalez la sauce mangue & chili sur l'ananas.
  2. Hachez la ciboulette et la menthe. Mettez le couscous dans un grand bol, portez à ébullition 400 ml d'eau, assaisonnez de sel et de Ras el Hanout. Versez de l'eau bouillante sur le couscous, ajoutez la menthe, la ciboulette et les pignons de pin. Couvrir d'un film alimentaire et laisser gonfler environ 5 minutes. Ajoutez dessus un filet d'huile d'olive extra vierge Arbequina et mélangez, laissez refroidir.
  3. Épluchez et coupez en filets l'orange et le pamplemousse, mélangez-les au couscous avec les myrtilles et un bon filet de framboise Dressing .
  4. Disposez les cubes de melon et d'ananas en rangée (trois en alternance) et percez-les d'abord avec une pique à brochette en métal pour qu'ils ne se cassent pas, puis placez-les sur des brochettes de citronnelle.
  5. Garnir la salade de couscous de feuilles de menthe et servir avec des brochettes de fruits.

Zutaten

  • 400 gr de couscous
  • 1/4 bouquet de menthe fraîche
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 cuillère à café de Ras el Hanout
  • 50 gr de pignons de pin
  • Sel
  • Framboise Dressing 1/2 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge au piment
  • 6 tiges de sereh/citronnelle
  • 1 morceau de gingembre surgelé
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 1 tasse de myrtilles
  • 1 pastèque
  • 1 ananas
  • Sauce mangue et chili
  • Huile d'Olive Extra Vierge Arbequina
Dos