Huile d'olive extra vierge au piment

L'huile d'olive extra vierge au goût de piment provient de la région des Pouilles en Italie et est fabriquée à partir de 60 % d'olives Coratina et 40 % d'olives Oligarola, ainsi que de piment frais. La combinaison du piment piquant et de l'huile d'olive douce donne un excellent goût fruité avec une note épicée. Elle peut être utilisée aussi bien froide que chaude (jusqu'à 180°) et est particulièrement délicieuse dans les salades, légumes, salsa, soupes, pizza, pâtes, plats végétariens, marinades, viandes, poulet grillé ou rôti, ainsi que poissons et fruits de mer. Elle se marie également bien avec du vinaigre de tomate et du vinaigre de fruits doux. Astuce pour une vinaigrette : 1/3 sureau-pomme-citron vert – 2/3 huile d'olive extra vierge au goût de poivre.

Les olives sont récoltées à la main d'octobre à décembre et transformées en huile par pression à froid en quelques heures. Comme les olives sont traitées de manière traditionnelle par pression à froid, cela donne une huile d'olive de la plus haute qualité avec une faible acidité, connue en Italie sous le nom d'or vert.

Le piment frais est ajouté pendant la pression et confère à l'huile d'olive une saveur caractéristique. Cette huile d'olive est 100 % naturelle et ne contient aucun additif.