Condimento Balsamico Bianco allo Zafferano - 250 ml

Im Gegensatz zum dunklen Balsamico wird weißer Balsamico aus weißen, statt aus roten Trauben gewonnen. Dadurch kann sein typisch voller Geschmack zur Entfaltung kommen, ohne dass sich die Speisen verfärben, was manchmal ja nicht gewollt ist. Im Falle eines Condimentos wird der Balsamico noch mit zusätzlichen Zutaten angereichert. Oft geschieht dies in Form von Obst, Kräutern oder Gewürzen.

Leonardi ist ein sehr renomiertes italienisches Essighaus. Diese Familie ist schon seit dem 18. Jahrhundert der Besitzer von Weingärten und ist spezialisiert auf das Herstellen von Balsamico. Sie hat sich höchste Qualität auf die Fahne geschrieben und arbeitet nur mit natürlichen Zutaten, ohne Zugabe von Karamell oder Farbstoffen. Für den Condimento Balsamico Bianco allo Scalogno wurden weiße Trebbiano Trauben verwendet, die zu Traubenmost eingekocht wurden. Dieser Traubenmost ist zusammen mit Weißweinessig vier Jahre lang in Eichenholzfässern gereift. Auch Safran wird zugefügt, und die exklusiven Safranfädchen sind deutlich erkennbar. Das Resultat ist ein leicht farbiger Balsamico Condimento mit einem fantastischen Geschmacksprofil, das zwischen sauer, süß und fruchtig balanciert.

Die Anwendungsmöglichkeiten sind schier endlos … . Der Condimento Balsamico Bianco allo Scalogno kann Saucen, Salaten und Gemüse zugegeben werden: allem verleihen Sie mit diesem Produkt eine ansprechende Note. Auch Weißfisch, Schalen - und Krustentiere, Pizzen, Risotto, Couscous, Omeletts und Suppen erhalten einen fantastischen Geschmack durch Balsamico mit Safran.