Cranberry Agrodolce

Fruchtig, süß und sauer gleichzeitig.

Köstlich zu Salaten, Gemüse, Ente, Geflügel, Wild, Leber, Käse, Suppen, Saucen und Marinaden. Hervorragend geeignet zum Glasieren und köstlich über Obst oder frischem Gebäck! Cranberry Essig wird u. a. aus Balsamico di Modena und Cranberrysaftkonzentrat gewonnen. Der charakteristische Duft und der den Früchten eigene Geschmack tritt dann in dieser schönen Essigvariante auch deutlich in den Vordergrund.

Cranberrys sind große Moosbeeren und gehören zur Familie der Heidekrautgewächse, die einen sauren Boden lieben. Ursprünglich stammen Cranberrys aus Nordamerika.
Cranberrys enthalten viele Vitamine und Mineralien und sind für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt. So kann Blasenentzündungen durch den Genuss von Canberrys oder durch das Trinken von Cranberrysaft vorgebeugt werden. Verantwortlich dafür ist der Stoff Proanthocyaniden, der von Natur aus in Cranberrys enthalten ist.

Neben dem gesundheitlichen Aspekt sind Cranberrys natürlich einfach auch nur lecker. Sie machen diesen Cranberry-Essig zu einem sehr vielseitigen Produkt in der Küche. Neben der Verwendung in Salat und an Kohlgemüse präsentiert sich Cranberry-Essig ausgezeichnet in einer besonderen Kombination mit Wild, Geflügel oder Ente. Beispielsweise als Basis für eine Marinade, als Saucenbegleiter oder zum schönen Glasieren diverser Gerichte. Überraschend frisch auch über Gebäck, frischem Obst oder über Eis. Tipp: Garnieren Sie Ihre Gerichte mit ein paar frischen Cranberrys als Pünktchen auf dem!