Geröstetes Walnussöl

Walnuss Öl stammt aus Frankreich und wird aus 100% geröstete Walnüssen hergestellt. Das Öl zeichnet sich durch den delikaten und ausgesprochen nussigen Geschmack aus.Dieses Öl kann bis auf max. 160°C erhitzt werden. Starkes Erhitzen beeinträchtigt eventuell das Aroma.

Walnuss Öl kann sowohl kalt als auch warm (bis 160°C) genutzt werden und eignet sich für sautieren, backen und zum eintunken. Das Walnuss Öl ist perfekt für die Verarbeitung von Vinaigretten und schmeckt herrlich bei Salaten, beim Dippen von Brot, über warmen Schafskäse mit Pinienkerne, boeuf bourguignon, Pasta mit Käse und bei Fleisch- und Fischgerichten. Auch passt es hervorragend in die Backstube. Nutzen Sie es für Kuchen und Gebäck mit Äpfeln oder Birnen. Das Öl lässt sich gut mit Balsamico di Modena IGP, Rotweinessig Cabernet Sauvignon, Weißweinessig, Muskat und Sherryessig kombinieren. Ein Dressing Tipp: 1/3 Sherryessig und 2/3 Walnuss Öl.

Dieses Walnuss Öl wird mit einem 150 Jahre alten, traditionellen, französischen Rezept produziert. Nach der Ernte werden die Walnüsse gewaschen, sortiert, für einige Tage in der Sonne getrocknet und für die weitere Trocknung gelagert. Anschließend werden die Nüsse gemahlen und behutsam in Eisengusskesseln geröstet. Die daraus resultierende Paste wird in einer hydraulischen Presse kalt gepresst und nach einer mechanischen Absaugung leicht gefiltert und abgefüllt. Diese Produktionsmethode sorgt für den reichen Walnussgeschmack.

Walnüsse besitzen auch wichtige Vorteile für die Gesundheit und enthalten einen hohen Gehalt an mehreren ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3. Diese Fettsäuren haben einen positiven Einfluss auf den Cholesterinwert und helfen Herz- und Gefäßkrankheiten zu vermeiden. Des Weiteren enthalten Walnüsse viele Vitamine (A,B und C), sowie Mineralien wie Kalzium und Eisen.