Natives Olivenöl Extra mit weissem Trüffel

Olivenöl mit weißem Trüffel Extra Vierge stammt aus dem westlichen Gebiet von Ligurien, Italien und wird aus Leccino, Frantoio, Peranzana und Taggiasca Oliven hergestellt.Das Öl unterscheidet sich durch den ätherischen weißen Trüffelgeruch und Geschmack, wodurch man aus den einfachsten Gerichten etwas Besonderes zaubern kann. Kann nur kalt für die Bereitung von Gerichten genutzt werden und schmeckt herrlich Salaten, Carpaccio mit Pinienkernen, Eiern, Pasta, Makkaroni mit Käse, Risotto und Lavendelessig. Das Öl kann gut mit Sherryessig, Balsamico di Modena IGP und Sherryessig kombiniert werden. Ein Dressing Tipp: 1/3 Lavendelessig - 2/3 Olivenöl mit weißem Trüffel.

Die Oliven werden in der Periode von Oktober bis Januar geerntet und anschließend innerhalb von einigen Stunden mit der Kaltpressmethode“ verarbeitet. Durchdass die Oliven auf diese traditionelle Weise gepresst werden, bleibt der Geschmack optimal erhalten und es entsteht ein Olivenöl von hoher Qualität und einem niedrigen Säuregrad (<0,3%).

Das Olivenöl wird von einem Familienbetrieb im einem kleinen Dorf in Ligurien hergestellt, dass mit dem Olivenöl mit weißem Trüffel den Great Taste Gold Award 2012 gewann.