Vier Jahreszeiten Pfeffer mit Mühle 48g

Eine Zutat für echte Weltküche, egal ob mediterran, orientalisch, asiatisch oder indisch.

Schwarzer Pfeffer wird aus unreifen Pfefferbeeren hergestellt, die durch Trocknung dann runzelig und schwarz werden.

Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter vollreifer Pfeffer. Er ist weniger scharf als schwarzer Pfeffer, schärfer als grüner, hat aber nicht so viel Aroma.

Grüner Pfeffer wird aus unreifen, früh geernteten Pfefferbeeren gewonnen, die dann aber zum Erhalt der grünen Farbe ganz schnell bei hohen Temperaturen getrocknet oder gefrier-getrocknet werden. Er hat eine dezente Schärfe mit einer aromatisch frischen, grünen Note.

Rosa Pfeffer ist eigentlich kein Pfeffer, denn er wird aus den vollreifen, getrockneten Früchten des südamerikanischen Pfefferbaums hergestellt. Er ist herrlich rosarot, sehr aromatisch, süßlich und leicht fruchtig im Geschmack.