Schokoladenmousse mit einem Hauch von Mittelmeer – Veredelt mit Orangen-Olivenöl & Meersalz - oilvinegar.ch

Mousse au chocolat avec une touche de Méditerranée – Sublimée avec de l'huile d'olive à l'orange et du sel de mer

Parfois, il suffit de quelques ingrédients pour créer quelque chose de vraiment magique. Cette mousse au chocolat divinement crémeuse réunit du chocolat fin, de la crème aérienne et la touche méditerranéenne de l'huile d'olive à l'orange et du sel de mer – une combinaison qui surprend et ravit.

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Zubereitung

  1. Schokolade schmelzen: Die Schokolade in Stücke brechen und vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
  2. Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen.
  3. Schmand & Vanille mischen: Schmand, Zucker und Vanille in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Schokolade unterheben: Die geschmolzene Schokolade unter die Schmand-Mischung rühren. Anschließend die Sahne behutsam unterheben – so bleibt die Mousse wunderbar luftig.
  5. Kühlen: In kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  6. Veredeln: Vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Orangen-Olivenöl beträufeln und mit Meersalzflocken bestreuen – für das perfekte Finish.

Zutaten

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Schmand oder Sauerrahm
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillemark
  • Topping: 2 TL Orangen-Olivenöl von Oil & Vinegar, eine Prise Meersalzflocken
Dos