Sommergenuss à la Italiana: Orecchiette mit Burrata & Pistazien - oilvinegar.ch

Plaisir d'été à l'italienne : Orecchiette au burrata et pistaches

Lorsque les jours s’allongent et que la vie semble un peu plus légère, la cuisine peut aussi être simple et pleine de plaisir. Ce plat coloré allie le piquant épicé d’une sauce Arrabbiata classique à la douceur crémeuse de la burrata et au croquant des pistaches. Les orecchiette absorbent parfaitement la sauce et offrent des moments méditerranéens d’été à chaque bouchée.

Un classique italien de l’été revisité

L’association de tomates mûries au soleil, d’un subtil piquant de chili et de burrata fraîche apporte les saveurs du sud de l’Italie directement à table. Les pistaches grillées ajoutent une texture surprenante et une note noisette qui rendent ce plat de pâtes unique. Idéal pour un déjeuner détendu sur la terrasse ou un dîner estival entre amis.

Passende Produkte

Zubereitung

  1. Die Orecchiette in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  2. Währenddessen die Arrabbiata-Sauce in einer Pfanne sanft erwärmen.
  3. Die Pasta abgiessen und direkt mit der Sauce vermengen.
  4. Auf einer grossen Servierplatte anrichten.
  5. Die Burrata in Stücke zupfen und über die Pasta verteilen.
  6. Mit gehackten Pistazien, frisch geriebenem Parmigiano Reggiano und einigen Basilikumblättern garnieren.
  7. Mit einem Schuss hochwertigem Extra Vergine Olivenöl verfeinern und sofort servieren.
  8. Sommerlicher Genuss mit wenigen Zutaten

Zutaten

  • 400 g Orecchiette
  • 1 Glas Arrabbiata-Sauce
  • 2 Burrata
  • 40 g Pistazien, grob gehackt
  • Frisch geriebener Parmigiano Reggiano
  • Frisches Basilikum
  • Extra Vergine Olivenöl
Dos