Huile d'Olive Extra Vierge Arbequina

L'huile d'olive extra vierge Arbequina provient de Catalogne espagnole, près de Barcelone. Elle est monovariétale et composée à 100% d'olives Arbequina.  Cette huile espagnole primée se caractérise par un goût ample, fruité et légèrement sucré.

Les olives Arbequina sont cueillies à la main de novembre à janvier et transformées en huile en quelques heures selon la méthode de la "presse à froid". Ce pressage traditionnel des olives garantit une préservation optimale du goût et permet d'obtenir une huile d'olive de haute qualité à faible teneur en acide.

En 2005-2006, le ministère espagnol de l'Agriculture a décerné à la coopérative Montbrio del Camp le premier prix pour la haute qualité et le goût fruité de cette huile. En outre, un certain nombre d'autres récompenses internationales ont été remportées, comme le premier prix pour le système de presse et le broyeur à presse les meilleurs et les plus propres.

Utilisation Il est préférable d'ajouter cette Arbequina EVOO à l'aliment à la toute fin afin qu'il puisse développer son goût optimal. Il est délicieux avec les tomates, les œufs et les plats de poisson, il est merveilleux pour tremper le pain ou comme substitut du beurre dans la purée de pommes de terre. Parfait pour mélanger avec nos mélanges d’herbes O&V.

Conseil de dressage Très bien à combiner avec du vinaigre de sherry, du vinaigre de tomate, de la pulpe de tomate-Agrodolce, de l'Agrodolce aux fraises ou du vinaigre d'hibiscus, dans un rapport de 1/3 /- Vinaigre/vinaigre, 2/3 d'huile d'olive Arbequina.