Vinaigre Balsamique Bronze IGP 250 ml

Découvrez un vinaigre balsamique intense, fruité et sucré de la maison de vinaigre Casa Emilia à Modène. Avec le label de qualité Bronze, une densité de 1,25 et fabriqué selon la méthode Solera – parfait pour la viande, le poisson, les légumes, le fromage et bien plus encore !

Oil & Vinegar a sélectionné pour vous les meilleures variétés de vinaigre balsamique des meilleures maisons de vinaigre de Modène en Italie. Naturellement vieilli, sans ajout de sucre, de caramel ou de conservateurs ! Les balsamiques sont évalués selon les critères de méthode de production (Travasi contre Solera), de densité (viscosité) et de temps de maturation (nombre d'années) : Rosso, Bronze, Silver et Gold.

Ce Aceto Balsamico di Modena IGP Bronze provient de la maison de vinaigre traditionnelle Casa Emilia, qui préserve depuis des décennies les recettes secrètes et les traditions de la fabrication du balsamique. Avec une densité de 1,25 et fabriqué selon la méthode Solera, ce vinaigre balsamique fruité et sucré est un véritable délice. Le moût de raisin provient de raisins Trebbiano et vieillit dans des fûts en bois de châtaignier.

Savourez l'Aceto Balsamico di Modena IGP Bronze avec de la viande, du poisson, du fromage ou dans des salades. Il est préférable de l'ajouter à la fin de la préparation, afin que le plat conserve tout son arôme.

Plus le vinaigre balsamique vieillit, plus il devient sirupeux. La viscosité est exprimée par une valeur de densité : plus la valeur est élevée, plus le balsamique est sirupeux et vieux – et plus sa saveur est complexe.

Dans le procédé Solera, un fût en bois de 220 litres est utilisé, qui est rempli de moût de raisin frais après chaque récolte. En revanche, dans le procédé Travasi, différents fûts en bois sont utilisés, permettant au balsamique d'absorber les arômes des différentes essences de bois.

La désignation IGP (« Indication Géographique Protégée ») est un label de qualité protégé pour les produits régionaux. Un vinaigre balsamique ne peut être appelé Aceto Balsamico di Modena IGP que s'il a été examiné et approuvé par les consortiums italiens et l'Union Européenne. Cette certification garantit le mode de fabrication traditionnel et la plus haute qualité.

Le véritable plaisir commence avec le Balsamico di Modena IGP Bronze – découvrez-le maintenant !