Vinaigre Balsamique Or IGP 250ml

Ce vinaigre balsamique d'environ 15 ans d'âge de Leonardi de Modène porte le label de qualité Gold. Crémeux avec un goût sensationnellement doux et légèrement acide de moût de raisin et des notes de bois. Extrêmement polyvalent avec de la viande, du poisson et des desserts.
Oil & Vinegar a sélectionné pour vous les meilleurs vinaigres balsamiques des meilleures vinaigreries de Modène, en Italie. Maturation entièrement naturelle et sans sucre ajouté, caramel ou conservateur. Les vinaigres balsamiques sont notés selon les critères de méthodes de production (Travasi versus Solera), de densité (épaisseur) et de temps de vieillissement (nombre d'années) : Rosso, Bronze, Silver et Gold.

Cet Aceto Balsamico di Modena IGP Gold provient de la célèbre maison de vinaigre Acetaia Leonardi. Depuis sa fondation en 1871, toutes les règles de la tradition du vinaigre y sont respectées et la famille Leonardi garde le secret qui assure depuis quatre générations l'excellente qualité de ses vinaigres balsamiques. Là où Essighaus Leonardi s'est installé était la Vecchia Corte Rè Old Kings Court, un domaine romain qui a servi d'escale au duc lors de son voyage vers sa résidence d'été à Modène. Le dessin du Vecchia Corte Rè sur la belle bouteille est une sorte d'ode à cette histoire, pour ainsi dire.

Aceto Balsamico di Modena IGP Gold est fabriqué exclusivement à partir d'ingrédients purs tels que les raisins Trebbiano et Lambrusco et est naturellement vieilli pendant de nombreuses années Wise dans des fûts fabriqués à partir de différentes essences de bois excellentes selon le procédé dit Travasi. Les fûts de chêne, de châtaignier, de frêne, de cerisier, de mûrier et de genévrier confèrent chacun à l'Aceto Balsamico di Modena IGP Gold son propre goût. Le vinaigre balsamique crémeux a une densité de 1,35 à 1,37 et est un vrai régal pour le palais. Sensationnellement corsé et complexe au goût. Fortement sucré avec une pointe d'acide, tout en dégustant diverses autres saveurs, qui donnent au vinaigre du corps et des épices, entre autres en raison des types de bois utilisés.

Aceto Balsamico di Modena IGP L'or peut être utilisé de différentes manières. Délicieux avec des légumes ou des viandes grillées ou à la poêle, du saumon fumé, du poisson, du risotto et des pâtes. Mais aussi étonnamment délicieux avec un plateau de fromages et même avec des desserts sucrés comme des glaces, des fraises ou du chocolat. Et un merveilleux digestif.

La désignation IGP indique qu'il s'agit d'un produit régional avec une indication géographique (IGP). Le label Indicazione Geografica Protetta garantit la méthode de production traditionnelle et la qualité du produit et n'est accordé que si les Consorzi en Italie et l'Union européenne ont effectué un test positif.

Seul l'Aceto Balsamico di Modena IGP Gold mérite cette plus haute distinction !