Vinaigre Balsamique Argent IGP 250ml

Ce vinaigre balsamique crémeux, sucré et corsé de la vinaigrerie Giuseppe Giusti de Modène a vieilli pendant des années dans différents fûts en bois. Récompensé par le label de qualité Argent. Tout simplement délicieux avec du fromage, des fruits, de la viande, du poisson ou de la sauce. Oil & Vinegar a sélectionné pour vous les meilleurs vinaigres balsamiques parmi les meilleures vinaigreries de Modène en Italie. Bien sûr, affiné de manière totalement naturelle, sans sucre ajouté, sans caramel ni conservateur ! Les balsamiques sont notés selon les critères de méthode de production (Travasi versus Solera), de densité (épaisseur) et de temps de maturation (nombre d'années) : Rosso, Bronze, Argent et Or.

L'Aceto Balsamico di Modena IGP Silver provient de la vinaigrerie Giuseppe Giusti. Depuis sa fondation en 1605, la 17ème génération est aux commandes et la tradition, les recettes naturelles et les processus de production séculaires sont toujours strictement respectés. Au total, la vinaigrerie Giuseppe Giusti possède 1 200 tonneaux en bois, dont la moitié datent des XVe, XVIe et XVIIe siècles. Depuis des centaines d'années, ces fûts sont imprégnés des arômes et des saveurs du moût de raisin et du vinaigre de vin issus des meilleurs raisins Trebbiano et Lambrusco. La maturation dure une dizaine d'années, ce qui signifie que ce vinaigre balsamique crémeux atteint une densité de pas moins de 1,33 à 1,35.

Bien entendu, l'élevage s'effectue selon un procédé ancien appelé Travassi sur une série de fûts de plus en plus petits et fabriqués avec différentes essences de bois : chêne, châtaignier, frêne, cerisier, mûrier et genévrier. Chaque essence de bois donne au balsamique son propre arôme et son propre goût. Tout cela explique le corps aromatique, corsé et intense de cet Aceto Balsamico di Modena IGP Silver. Au départ, un goût sucré mène la note, tandis que des saveurs ultérieures de chêne, de noix, de miel et de prune peuvent également être dégustées.

Enrichissez votre caprese avec de la mozzarella et de la tomate. Vos viandes et poissons grillés prendront un véritable coup de pouce luxueux avec quelques touches de cet Aceto Balsamico di Modena IGP Silver et un filet de vinaigre balsamique sur des fruits frais comme des fraises ou des poires mûres qui chatouilleront tous les palais. Une cuillère à café de vinaigre balsamique convient même à l'apéritif après un repas. L'Aceto Balsamico di Modena IGP Silver étonne et surprend à la fois.

Le nom IPG signifie Indicazione Geografica Protetta, un label de qualité pour les produits régionaux bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP). Les Consorzi en Italie et dans l'Union européenne garantissent la méthode de production traditionnelle et la qualité du produit et ont testé et approuvé le vinaigre balsamique.

L'Aceto Balsamico di Modena IGP Silver est un vinaigre balsamique de haute qualité.