Sauce à l'ail noir 250 ml
Sauce à l'ail noir 250 ml
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CHF 15.90
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Sauce à l'ail noir exceptionnelle. Légèrement sucré et salé et sans odeur d'ail intrusive. Excellent avec du bœuf grillé, du poisson blanc, des pommes de terre au four ou des pâtes (salade).
Cette sauce spéciale à l'ail noir contient plus de 6 % d'ail noir et est un vrai délice ! La variété noire est très différente de l’ail blanc, car elle n’a pas un goût aussi prononcé et n’a pas l’odeur de l’ail ordinaire.
L'ail noir est un ingrédient très spécial. Il est produit par fermentation d'ail blanc frais, dans lequel il est exposé à une température de 60 à 80 degrés pendant plusieurs semaines et à une humidité élevée de 90 à 90 pour cent. Ce processus garantit ensuite la couleur noire naturelle. Ce changement est similaire à un processus de caramélisation, mais se produit en réalité par la réaction dite de Maillard : une réaction chimique entre les sucres réducteurs et les acides aminés qui conduit à la formation de mélanoïdine. C'est de là que vient la couleur sombre.
La sauce prête à l'emploi accompagne à merveille le bœuf grillé, le poisson blanc, les pommes de terre au four ou les pâtes (salade). Il est disponible exclusivement chez Oil & Vinegar.
Cette sauce spéciale à l'ail noir contient plus de 6 % d'ail noir et est un vrai délice ! La variété noire est très différente de l’ail blanc, car elle n’a pas un goût aussi prononcé et n’a pas l’odeur de l’ail ordinaire.
L'ail noir est un ingrédient très spécial. Il est produit par fermentation d'ail blanc frais, dans lequel il est exposé à une température de 60 à 80 degrés pendant plusieurs semaines et à une humidité élevée de 90 à 90 pour cent. Ce processus garantit ensuite la couleur noire naturelle. Ce changement est similaire à un processus de caramélisation, mais se produit en réalité par la réaction dite de Maillard : une réaction chimique entre les sucres réducteurs et les acides aminés qui conduit à la formation de mélanoïdine. C'est de là que vient la couleur sombre.
La sauce prête à l'emploi accompagne à merveille le bœuf grillé, le poisson blanc, les pommes de terre au four ou les pâtes (salade). Il est disponible exclusivement chez Oil & Vinegar.
Inhalt
Inhalt
Mayonnaise (huile de colza, eau, vinaigre, jaune d'oeuf, sucre, sel, graines de moutarde, antioxydant : extrait de romarin, conservateur : sorbate de potassium, arôme (soja et céleri)), vinaigre, sucre, ail noir (sulfite) (6%) (Espagne), sel, graines de soja, oignon rouge, épices, dextrose, arôme de fumée, huile de colza.
