Condimento Balsamico Bianco allo Zafferano - 250 ml

Contrairement au vinaigre balsamique noir, le vinaigre balsamique blanc est fabriqué à partir de raisins blancs au lieu de raisins rouges. Cela permet à sa saveur typique de se développer sans décolorer les aliments, ce qui n'est parfois pas souhaité. Dans le cas d'un condimento, le vinaigre balsamique est enrichi d'ingrédients supplémentaires. Cela prend souvent la forme de fruits, d'herbes ou d'épices.

Leonardi est une vinaigrerie italienne très réputée. Cette famille possède des vignes depuis le 18ème siècle et se spécialise dans la fabrication de vinaigre balsamique. Elle s'engage pour la plus haute qualité et ne travaille qu'avec des ingrédients naturels, sans ajout de caramel ni de colorants. Pour le Condimento Balsamico Bianco allo Scalogno, des raisins blancs Trebbiano ont été utilisés, qui ont été réduits en moût de raisin. Ce moût de raisin a mûri en fûts de chêne pendant quatre ans avec du vinaigre de vin blanc. Le safran est également ajouté et les fils de safran exclusifs sont clairement visibles. Le résultat est un condimento balsamique légèrement coloré avec un profil de saveur fantastique qui équilibre entre aigre, sucré et fruité.

Les utilisations sont infinies... . Le Condimento Balsamico Bianco allo Scalogno peut être ajouté aux sauces, salades et légumes : avec ce produit, vous donnez à tout une touche attrayante. Poissons blancs, crustacés, pizzas, risotto, couscous, omelettes et soupes prennent également un goût fantastique grâce au vinaigre balsamique au safran.