Vinaigrette Balsamique Blanche au Safran - 250 ml

Contrairement au balsamique foncé, le balsamique blanc est fabriqué à partir de raisins blancs au lieu de rouges. Cela permet à sa saveur typiquement pleine de se développer sans que les aliments ne se décolorent, ce qui n'est parfois pas ce que vous souhaitez. Dans le cas d'un condimento, le vinaigre balsamique est enrichi d'ingrédients supplémentaires. Cela prend souvent la forme de fruits, d’herbes ou d’épices.

Leonardi est une vinaigrerie italienne très réputée. Cette famille possède des vignes depuis le XVIIIe siècle et est spécialisée dans la fabrication de vinaigre balsamique. Elle s'engage sur la plus haute qualité et travaille uniquement avec des ingrédients naturels, sans ajout de caramel ni de colorants. Pour le Condimento Balsamico Bianco allo Scalogno, des raisins blancs Trebbiano ont été utilisés, qui ont été bouillis en moût de raisin. Ce moût de raisin a vieilli pendant quatre ans en fûts de chêne avec du vinaigre de vin blanc. Du safran est également ajouté et les fils de safran exclusifs sont clairement visibles. Le résultat est un condimento balsamique légèrement coloré avec un profil de saveur fantastique qui équilibre entre aigre, sucré et fruité.

Les applications possibles sont presque infinies... Le Condimento Balsamico Bianco allo Scalogno peut être ajouté aux sauces, salades et légumes : vous pouvez donner à tout une touche attrayante avec ce produit. Les poissons blancs, les crustacés, les pizzas, le risotto, le couscous, les omelettes et les soupes reçoivent également un goût fantastique du vinaigre balsamique au safran.