Huile d'olive extra vierge Coratina

L'huile d'olive extra vierge Coratina d'Italie provient des Pouilles italiennes (le "talon" de la soi-disant "botte italienne") et est fabriquée à 100 % à partir d'olives Coratina.

L'huile d'olive extra vierge Coratina a un goût fruité avec des notes d'herbes et une touche d'artichaut. Les olives sont récoltées de novembre à janvier et pressées à froid après seulement quelques heures afin de préserver au mieux la saveur et d'obtenir un taux d'acidité très bas. L'or vert, comme l'appellent les Italiens, accompagne tous les plats et s'utilise de préférence à froid, en toute fin, pour un déploiement parfait des saveurs.

Délicieux avec les salades, les légumes, dans les potages, avec la viande rouge et les plats de poisson. En raison de sa saveur prononcée, il est idéal pour nos mélanges d'herbes pour bruschetta et nos trempettes.

Conseil pour l'assaisonnement
S'accorde très bien avec le balsamique de Modène IGP, le vinaigre de myrtille - Vinaigre, le vinaigre de cerise-amande et le vinaigre de fleur de sureau-citron vert, dans un rapport de 1/3 vinaigre, 2/3 huile d'olive