Fleur de Sel Nature 90 g

La "Fleur de Sel", également connue sous le nom de fleur de sel, est le sel dans sa forme la plus pure et la plus précieuse. Les merveilleuses petites fleurs de sel sont tendres et croquantes à la fois. Le sel a un subtil parfum de violette et donne aux aliments un arôme délicat. Riche en minéraux (magnésium et calcium notamment) et révèle parfaitement les subtiles nuances gustatives des plats, cette fleur de sel provient des marais salants de Madagascar dans l'océan Indien. Il est créé par l'interaction du soleil, du vent et de l'eau. Lorsqu'il y a un fort rayonnement solaire et des vents légers, qui favorisent l'évaporation de l'eau, il se forme une fine couche à la surface de la mer. Tôt le matin, il est ensuite écrémé à la main par les paludiers et séché au soleil. Seulement environ 1 kg de sel est extrait d'une surface d'eau d'environ 35 m². Cela en fait le sel le plus précieux et le plus original au monde. Il est particulièrement apprécié des grands chefs car il donne aux plats un arôme délicat. Afin de préserver cet arôme et le croustillant, il est préférable de l'ajouter au plat respectif à la toute fin.