Fleur de Sel Nature 90 g

La "Fleur de Sel", également appelée fleur de sel, est le sel dans sa forme la plus pure et la plus précieuse. Les petites et merveilleuses fleurs de sel sont à la fois délicates et croquantes. Le sel a un subtil parfum de violette et confère aux plats un arôme délicat. Elle est riche en minéraux (notamment magnésium et calcium) et fait ressortir les subtiles nuances gustatives des aliments.Cette Fleur de Sel provient des marais salants de Madagascar dans l'Océan Indien. Il est créé par l’interaction du soleil, du vent et de l’eau. Lorsqu’il y a un rayonnement solaire élevé et des vents légers, qui favorisent l’évaporation de l’eau, celle-ci se forme sous forme d’une fine couche à la surface de la mer. Tôt le matin, il est ensuite écumé à la main par les « sauniers » et séché au soleil. Seulement environ 1 kg de sel est extrait d’une surface d’eau d’environ 35 m². Cela en fait le sel le plus précieux et le plus original au monde. Il est particulièrement apprécié des grands chefs car il confère aux plats un arôme délicat. Afin de préserver cet arôme et ce croustillant, il est préférable de l'ajouter au plat à la toute fin.