Huile de pistache grillée 250 ml

L'huile de pistache vient de France et est composée à 100% de pistaches. Cette huile peut être chauffée jusqu'à 160°C maximum. Un chauffage excessif peut affecter l’arôme.

La pleine saveur de pistache s'harmonise parfaitement avec le vinaigre balsamique, le vinaigre de Xérès, le vin rouge ou le vinaigre de vin blanc (Dragon). Excellent pour préparer une vinaigrette de salade sophistiquée. Pour préserver la saveur, il est préférable de l'ajouter au plat à la toute fin. Délicieux avec des viandes ou des poissons grillés, du bœuf bourguignon, des pâtes au fromage ou tout simplement pour tremper du pain. Convient également très bien pour la cuisson de gâteaux et de pâtisseries, notamment en combinaison avec des pommes et des poires.

Cette huile de pistache est produite selon une méthode traditionnelle française vieille de 150 ans. Après la récolte, les noix sont lavées, triées, séchées au soleil pendant plusieurs jours et stockées pour un séchage ultérieur. Ils sont ensuite broyés et rôtis lentement dans des bouilloires en fonte. La pâte obtenue est pressée à froid dans une presse hydraulique et, après aspiration mécanique, est légèrement filtrée et mise en bouteille. Cette méthode de production garantit le goût intense de la pistache.