Huile de pistache grillée 250 ml

L'huile de pistache provient de France et est fabriquée à 100 % à partir de noix de pistache. Cette huile peut être chauffée jusqu'à un maximum de 160°C. Une forte chaleur peut éventuellement altérer l'arôme.

La saveur intense de la pistache s'harmonise parfaitement avec le vinaigre balsamique, le vinaigre de xérès, le vinaigre de vin rouge ou de vin blanc (Dragon). Excellente pour préparer une vinaigrette raffinée. Pour préserver le goût, il est préférable de l'ajouter en toute fin de préparation. Délicieuse avec de la viande ou du poisson grillé, du bœuf bourguignon, des pâtes au fromage ou simplement pour tremper du pain. Très adaptée également à la pâtisserie, notamment en association avec des pommes et des poires.

Cette huile de pistache est produite selon une méthode française traditionnelle vieille de 150 ans. Après la récolte, les noix sont lavées, triées, séchées plusieurs jours au soleil puis stockées pour un séchage supplémentaire. Elles sont ensuite moulues et lentement torréfiées dans des chaudrons en fonte. La pâte obtenue est pressée à froid dans une presse hydraulique, légèrement filtrée après extraction mécanique et mise en bouteille. Cette méthode de production garantit une saveur intense de pistache.