Huile d'Olive Extra Vierge Nocellara

L'EVOO Nocellara pure provient de la Sicile ensoleillée et est composée à 100 % d'olives Nocellara del Belice. Informations générales
Le complexe Nocellara est produit par l'entreprise familiale Oleificio San Calogero, qui se consacre à la production d'une excellente huile d'olive avec beaucoup de passion et d'engagement depuis des générations.

L'entreprise a été fondée en 1923 par Guiseppe Santangelo . A cette époque, le domaine comptait environ 300 oliviers, dont les olives étaient broyées à l'aide d'un moulin à huile en bois doté de roues en pierre actionné par des ânes. C’étaient des époques différentes ! Au cours des années qui ont suivi, le système de presse a été constamment amélioré et, en 1993, un système ultramoderne a été installé. Aujourd'hui encore, la famille d'entrepreneurs est responsable de l'ensemble du processus de production - de la culture des olives au pressage et à la mise en bouteille de l'huile d'olive.

Les olives traditionnelles Nocellara del Belice sont typiques de la Sicile et comptent parmi les meilleures de toute la Sicile. Italie. C'est pourquoi cette huile d'olive pure est quelque chose de très spécial. Elle est incroyablement fruitée et pleine en goût avec un arôme délicat de noisette.

Utilisation
La Nocellara accompagne à merveille les plats de viande forts tels que : Par exemple, du bœuf, des légumes grillés, des salades acidulées et des fruits de mer.

Dressing Astuce
Très délicieux en combinaison avec du vinaigre de Xérès, des dattes ou des pêches Agrodolce/vinaigre, fleur de sureau et citron vertAgrodolce, dans un rapport 1/3 vinaigre/Agrodolce, 2/3 huile d'olive.