Huile d'olive extra vierge Coratina

L'huile d'olive extra vierge Coratina d'Italie provient des Pouilles italiennes (le « talon » de la soi-disant « botte italienne ») et est composée à 100 % d'olives Coratina.

Coratina EVOO a un goût fruité avec des notes herbacées et une touche d'artichaut. Les olives sont récoltées de novembre à janvier et pressées à froid après quelques heures seulement pour conserver une saveur optimale et obtenir une très faible acidité. L'or vert, comme l'appellent les Italiens, s'accorde avec tous les plats et s'utilise de préférence froid en toute fin pour une parfaite épanouissement gustatif.

Délicieux avec les salades, les légumes, les soupes, les plats de viande rouge et de poisson. En raison de son goût prononcé, il est idéal pour nos mélanges d'herbes pour bruschetta et Dips.

Dressing-Astuce
S'harmonise très bien avec le Balsamico di Modena IGP, la myrtille Agrodolce, la cerise-amande et la fleur de sureau-lime Agrodolce, dans un rapport de 1/3 Agrodolce, 2/3 d'huile d'olive