Mussini Glaçage Balsamique Nature 150 ml

Ce glaçage doit son parfum et son goût intenses au moût de raisin de Modène, en Italie, et au vinaigre balsamique vieilli. Sa texture épaisse le rend parfait pour décorer la viande, la volaille, les légumes, le fromage, les glaces ou les fruits. Les chefs professionnels ont découvert le glaçage il y a longtemps pour enrichir le goût de leurs recettes et créer des décorations élégantes et aromatiques dans l'assiette. Pour un résultat parfait, faites bouillir le vinaigre balsamique à feu doux jusqu'à ce qu'il ait une structure épaisse. Une affaire qui prend beaucoup de temps. Heureusement, le Glaçage Balsamique Naturel Mussini a déjà subi ce processus et est prêt à l'emploi. Avec la bouteille compressible pratique, vous pouvez créer en un tour de main votre propre « Spécial Chef » sur la table. Avec les décorations les plus belles et les plus délicieuses pour la viande, la volaille, les légumes, le fromage, la glace ou les fruits.

Vous pouvez vous attendre à un mélange à la fois bien pensé et classique de moût de vin de Modène et de vinaigre balsamique vieilli, qui assure un parfum et un goût intenses. Les raisins Trebbiano et Lambrusco pour lesquels Modène est connue sont cueillis à la main dans les vignobles selon la tradition. Seuls les raisins longtemps exposés au soleil et donc les plus mûrs sont récoltés. Les raisins sont ensuite pressés lentement et délicatement afin que le moût de raisin, ensuite réduit de moitié, soit de grande qualité. Le moût de raisin mûrit dans une série de fûts fabriqués à partir de cinq essences de bois différentes et des parties sont transférées d'un fût à l'autre chaque année. Cela crée le vinaigre balsamique typique. Plus la maturation est longue, plus la qualité est élevée. Grâce au fructose naturellement présent dans le moût de raisin, le vinaigre balsamique devient de plus en plus sucré et épais.

Cela rend le Balsamico di Modena tout simplement incomparable. Et vous pouvez goûter cela dans ce Glaçage Balsamique Naturel Mussini ! Vous préférez une version fruitée-sucrée ? Alors essayez les figues glacées au balsamique Mussini aux figues !