Huile d'Olive Extra Vierge Nocellara

L'EVOO Nocellara pure provient de la Sicile ensoleillée et est composée à 100 % d'olives Nocellara del Belice. Informations générales
Le complexe Nocellara est produit par l'entreprise familiale Oleificio San Calogero, qui se consacre à la production d'une excellente huile d'olive avec beaucoup de passion et d'engagement depuis des générations.

L'entreprise a été fondée en 1923 par Guiseppe Santangelo. A cette époque, le domaine comptait environ 300 oliviers, dont les olives étaient broyées à l'aide d'un moulin à huile en bois doté de roues en pierre actionné par des ânes. C’étaient des époques différentes ! Au cours des années qui ont suivi, le système de presse a été constamment amélioré et, en 1993, un système ultramoderne a été installé. Aujourd'hui encore, la famille d'entrepreneurs est responsable de l'ensemble du processus de production, depuis la culture des olives jusqu'au pressage et à la mise en bouteille de l'huile d'olive.

Les olives traditionnelles Nocellara del Belice sont typiques de la Sicile et comptent parmi les meilleures d'Italie. C'est pourquoi cette huile d'olive pure est quelque chose de très spécial. Il est incroyablement fruité et plein en goût avec un arôme délicat de noisette.

utiliser
La Nocellara accompagne à merveille les plats de viande forts tels que : Par exemple, du bœuf, des légumes grillés, des salades acidulées et des fruits de mer.

Astuce pour la vinaigrette
Très fin en combinaison avec du vinaigre de sherry, de l'agrodolce de datte ou de pêche, de l'agrodolce de fleurs de sureau et de citron vert, dans un rapport de 1/3 vinaigre/- Vinaigre, 2/3 d'huile d'olive.