Pâtes Orecchiette Multigusto 500 g

Ces pâtes sont presque un plat national dans les Pouilles (autour de la capitale Bari, au pied de ce qu'on appelle la « botte italienne »).

Ils ressemblent à de petites oreilles, d'où le nom d'orecchiette. Elle est traditionnellement fabriquée à partir de semoule de blé dur de haute qualité dans des moules en bronze et séchée très lentement à basse température.

Ces orecchiette tricolores tirent leur couleur de l'utilisation d'ingrédients entièrement naturels comme les épinards et la tomate. Dans les Pouilles, ils sont traditionnellement consommés avec du chou tige, un type de chou qui nous est moins connu. Ils sont également délicieux avec du pesto, ou avec de la sauce tomate et basilic, un peu d'huile d'olive et du parmesan fraîchement râpé. Grâce à sa surface rugueuse, la sauce adhère particulièrement bien à ces pâtes.