Pesto della Mamma Ricotta 180 g

Voici la dernière création de notre ligne "della Mamma", élaborée à partir de tomates mûres, ricotta, basilic et fines noix. Particulièrement délicate en goût, fantastiquement polyvalente en pesto pour les pâtes, dans une sauce pour volaille, poisson ou viande blanche. Également inégalée en tartinade pour bruschetta ou antipasti, délicieusement savoureuse. Pour ce produit, des tomates San Marzano fruitées et aromatiques sont utilisées. La véritable ricotta sicilienne, issue de lait de vache et de chèvre, la rend merveilleusement crémeuse et légère, parfaitement équilibrée en saveur avec de fines noix. Il suffit d’en incorporer une cuillère à soupe dans une vinaigrette – un délice céleste !

Ce pesto incarne la longue tradition d’une fabrication très soignée, perceptible à chaque cuillerée. Les tomates San Marzano sont considérées comme les meilleures tomates pour la préparation de sauces et sont recommandées par les chefs cuisiniers. Elles sont très grosses et possèdent une chair épaisse particulièrement aromatique ainsi que peu de pépins. La ricotta est un fromage frais extrêmement polyvalent, fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Le petit-lait d’autres fromages, comme la mozzarella, le pecorino ou le parmesan, est transformé avec soin. La ricotta fraîche utilisée ici rend la sauce particulièrement crémeuse et aromatique.