Sauce à l'ail noir 250 ml
Sauce à l'ail noir 250 ml
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CHF 15.90
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Sauce exceptionnelle à l'ail noir. Légèrement sucré et salé et sans odeur d'ail intrusive. Excellent avec du bœuf grillé, du poisson blanc, des pommes de terre au four ou des pâtes (salade).
Cette sauce spéciale à l'ail noir contient plus de 6 % d'ail noir et est un vrai délice ! La variété noire est très différente de l'ail blanc, car elle n'a pas un goût aussi envahissant et n'a pas l'odeur de l'ail conventionnel.
L'ail noir est un ingrédient très spécial. Il est produit par fermentation d'ail blanc frais, dans lequel il est exposé à une température de 60 à 80 degrés pendant plusieurs semaines et à une humidité élevée de 90 à 90 pour cent. Ce processus garantit ensuite la couleur noire naturelle. Ce changement ressemble à un processus de caramélisation, mais se produit en réalité par la réaction dite de Maillard : une réaction chimique entre les sucres réducteurs et les acides aminés qui conduit à la formation de mélanoïdine. C'est de là que vient la couleur foncée.
La sauce prête à l'emploi accompagne parfaitement le bœuf grillé, le poisson blanc, les pommes de terre au four ou les pâtes (salade). Il est disponible exclusivement chez Oil & Vinegar.
Cette sauce spéciale à l'ail noir contient plus de 6 % d'ail noir et est un vrai délice ! La variété noire est très différente de l'ail blanc, car elle n'a pas un goût aussi envahissant et n'a pas l'odeur de l'ail conventionnel.
L'ail noir est un ingrédient très spécial. Il est produit par fermentation d'ail blanc frais, dans lequel il est exposé à une température de 60 à 80 degrés pendant plusieurs semaines et à une humidité élevée de 90 à 90 pour cent. Ce processus garantit ensuite la couleur noire naturelle. Ce changement ressemble à un processus de caramélisation, mais se produit en réalité par la réaction dite de Maillard : une réaction chimique entre les sucres réducteurs et les acides aminés qui conduit à la formation de mélanoïdine. C'est de là que vient la couleur foncée.
La sauce prête à l'emploi accompagne parfaitement le bœuf grillé, le poisson blanc, les pommes de terre au four ou les pâtes (salade). Il est disponible exclusivement chez Oil & Vinegar.
Inhalt
Inhalt
Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Essig, Eigelb, Zucker, Salz, Senfkörner, Antioxidationsmittel: Rosmarinextrakt, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Aroma (Soja und Sellerie)), Essig, Zucker, schwarzer Knoblauch (Sulfit) (6%) (Spanien), Salz, Sojabohnen, rote Zwiebel, Gewürze, Dextrose, Raucharoma, Rapsöl.
