Vincotto Figue 250 ml

Ce vincotto a été élaboré à partir de raisins conservés Negroamaro et Malvasia dans lesquels les figues ont mûri pendant six mois. Parfait avec la viande, le poisson, le carpaccio, le fromage, la salade de fruits et les glaces.

La Figue Vincotto est un produit incomparable élaboré à partir de deux types de raisins, le Negroamaro et le Malvasia rouge. Les raisins sont bouillis au cinquième de leur volume. Le sirop obtenu est versé dans des fûts de chêne avec les bactéries mères du vinaigre, où il mûrit pendant quatre ans. Cela développe le goût d'un vincotto sans ajout de colorants ou de conservateurs. Vincotto Fig est élaboré à partir de figues spécialement sélectionnées et vieillies pendant six mois dans un mélange de Vincotto Originale et de vinaigre. Avec le vinaigre balsamique, le moût de raisin n'est pas bouilli et il n'y a pas de temps de maturation spécifique, car le moût de raisin plus ancien est mélangé avec du moût de raisin plus jeune.

La figue Vincotto est un véritable délice culinaire qui peut être utilisé dans diverses des plats avec sa variété de saveurs. Les plats copieux comme la viande (grillée), le poisson, le magret de canard, le carpaccio ou le fromage, par exemple la mozzarella ou le parmesan, ont un goût encore plus intense avec une pincée de vincotto aux figues. Des plats sucrés comme des glaces et des sorbets ou une salade de fruits avec des framboises, des myrtilles, de l'orange, de l'ananas et du kiwi prennent également tout leur sens avec une goutte de ce Vincottos Fig.