Sauce à la truffe blanche 130 g

Sauce aux champignons italienne prête à servir à la truffe blanche qui apporte une saveur délicieuse et sophistiquée. Délicieux avec les plats de pâtes ainsi que le risotto, les pommes de terre et la viande rouge.

Bien que cette sauce aux champignons ne contienne que 1% de truffe blanche, elle confère à la sauce une saveur de truffe équilibrée et pleine. Comparé à celui des truffes noires, l’arôme des truffes blanches est plus fin et plus concentré. La truffe blanche est la truffe la plus rare et la plus recherchée. Ils doivent leur grande popularité à leur goût complexe et délicat. Contrairement aux truffes noires, la variété blanche pousse sous terre et ne peut être cultivée. D'octobre à décembre, elles sont collectées par des chasseurs de truffes italiens expérimentés qui peuvent retrouver ce précieux délice grâce à l'odorat aigu de leurs chiens truffiers spécialement dressés. Dès que les chiens localisent une truffe, elle est soigneusement déterrée avec ce qu'on appelle le « Vanghino », une petite houe.

Cette sauce à la truffe blanche est particulièrement adaptée pour assaisonner les plats de pâtes. Un verre suffit pour un plat de pâtes pour quatre personnes. La sauce a une consistance fine et est donc très facile à incorporer aux plats. De plus, la sauce est prête à manger et peut donc être utilisée immédiatement. En plus des plats de pâtes, la sauce convient très bien pour assaisonner le risotto, les plats de riz ou, par exemple, comme sauce sur des pommes de terre ou un bon morceau de viande rouge.

La sauce peut être chauffée, mais idéalement pas trop longtemps ni trop chaude. Il est donc préférable de l'ajouter à un plat au dernier moment afin d'en préserver au maximum le goût. Bon appétit!