Burrata Salat - oilvinegar.ch

Salade Burrata

Salade de burrata au pesto de tomates cerises rôties

Une salade n'est pas qu'une salade, surtout avec cette combinaison de pesto frais et de burrata crémeuse. Un régal pour tous les sens !

pour 4 personnes

Bon appétit !

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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Cherrytomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
  2. In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocken schleudern. 
  3. Wenn die Cherrytomaten aus dem Ofen kommen, sie etwas abkühlen lassen. Anschließend den Salat auf 4 Teller verteilen, die Salatsauce darüberträufeln und die gerösteten Tomaten darauf geben.
  4. Das Pesto mit Zitronensaft über die Tomaten träufeln und die Burrata-Stücke darauf verteilen. Den Salat sofort servieren und genießen.

Zutaten

  • 500 g Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl 
  • 2 EL Balsamico
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g frischer Salat
  • 4 EL Pesto mit Zitronensaft
  • 1 Kugel Burrata, in Stücke gezupft
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