Burrata Salat - oilvinegar.ch

Salat de Burrata

Salade de burrata au pesto de tomates cerises rôties

Une salade n'est pas qu'une salade, surtout avec cette combinaison de pesto frais et de burrata crémeuse. Un plaisir pour tous les sens !

pour 4 personnes

Bon appétit!

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Zubereitung

  1. Préchauffer le four à 200°C. Disposez les tomates cerises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et arrosez d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre et rôtir au four pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
  2. Pendant ce temps, lavez la laitue et essorez-la. 
  3. À la sortie du four, laissez-les refroidir légèrement. Répartissez ensuite la salade dans 4 assiettes, arrosez-la de vinaigrette et ajoutez les tomates rôties par-dessus.
  4. Arrosez les tomates de pesto de jus de citron et répartissez les morceaux de burrata dessus. Servez immédiatement la salade et dégustez.

Zutaten

  • 500 g de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 100 g de laitue fraîche
  • 4 cuillères à soupe de pesto avec du jus de citron
  • 1 boule de burrata déchirée en morceaux
Dos